Presentazione

Il sapore del coniglio semibrado è dolce e delicato, piatto della tradizione dell’isola di Ischia “Coniglio all’Ischitana”.

L’alimentazione del coniglio è curata fin dallo svezzamento con mangimi rigorosamente naturali e privi di qualsiasi additivo chimico e variano nelle diverse fasi di crescita.

Una per tutte, per i nostri animali, è stato scelto un tipo particolare di fieno che contiene pochissima umidità, molta fibra, meno fogliame essiccato ed è molto più nutriente.

Le linee guide sono parte della sicurezza e garanzia del prodotto, create per ottenere un prodotto di eccellenza, attuando nel corso delle fasi più delicate della crescita e della gestazione i controlli veterinari previsti dalla legge.

Ma attenzione: gli animali non vengono in nessun modo aiutati chimicamente ad ingrassare e crescere. Per questo il coniglio semibrado ha bisogno di circa tre mesi per essere pronto al consumo. La differenza però la scoprirete in tavola.

Leggerezza e prelibatezza di carni per un mondo di sapori antichi, il gusto della tradizione, l'antica cucina contadina Ischitana che ha un solo ingrediente, la genuinità.

Informazioni:
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